Vardagen som följer

Ibland kraschlandar man liksom i måndagar. Särskilt påtagligt blir det om helgen varit riktigt bra och måndagen riktigt grå.

Kontraster kan förvisso synliggöra konturer men den här dagen behövde inte vassare kanter.

Rundar av dem genom att titta på resultatet av helgens ingenjörsinsatser stående på bordet – ett pepparkakshus. Sen tänker jag lite på gårdagen som känns overkligt långt borta och frukosten – pannkakor, amerikanska sådana. Inte dumt ibland.

Här följer ett mycket enkelt recept som ger ett ytterst välsmakande resultat att förgylla en söndagsmorgon med till exempel.

Recept  (6 port)
3,75 dl vetemjöl
1 msk bakpulver (ja, det är mycket)
0,75 tsk salt
3 msk socker
2 ägg
3,75 dl mjölk
3 msk smör

Ja, det är lite knepiga mängder men receptet är omräknat för sex portioner och pannkakorna är goda så det behövs många.

Gör så här

Rör för glatta livet i hop de torra ingredienserna.
Blanda under tiden ägg och mjölk i en annan skål. Smält smöret och häll i.
Rör därefter något mer stillsamt ihop allt till en jämn smet, vad du gör vispa inte.

Grädda små pannkakor som sedan med fördel serveras med lönnsirap och kanske lite färska bär eller frukt. Eftersom äkta lönnsirap kostar som en bra skjorta kan man använda “Pancake syrup” istället.

/ J – helgnostalgisk

#cykligare #knivesandbikes